Yacon en zoete aardappel: de oogst is binnen

In 2024 voor het eerst yacon en zoete aardappel geplant. Yacon, ook appelwortel of zonnewortel of grondappel genoemd, is een knolgewas uit de Andes. De smaak van de knollen houdt het midden tussen meloen en peer.

Door het natte voorjaar zijn we wat te laat in actie geschoten. Net zoals de zoete aardappel en de chayote hebben we die maar eind juni in volle grond geplant, wat al enigszins laat is. Gelukkig was het een mild najaar en heb ik de planten pas midden november moeten rooien. Stiekem hoopte ik eigenlijk op een nog langere vorstvrije en niet te natte periode om ze nog later uit de grond te halen. De knollen zouden dan nog groter geweest zijn.

Zo zagen de planten er nog uit begin oktober:

Even de plant tillen en de knollen komen te voorschijn:

De oogst valt best mee!

De bladeren van de zoete aardappelen hadden te weinig direct zonlicht. Volgend jaar organiseer ik beide teelten beter zodat de zoete aardappelen meer directe toegang tot warmte en zonlicht hebben. De broedknollen van de yacon overwinteren in de garage. Benieuwd naar volgend jaar!

Yacon vind ik een echte aanrader voor elke tuin vanwege de grote opbrengst bij het oogsten in het najaar. De planten worden wel groot en hebben ruimte nodig (plantafstand circa 1m).